Kokosový olej

Jak je to dlouho, co jsem psala o kokosu? A až teď jsem byla schopna si jej v naší lékárně objednat a následně zakoupit. Trochu mě, pravda, postrčil tenhle článek a výběr naší lékárny.


http://www.healthlink.cz/produkty/jedle-oleje/bio-kokosovy-olej/

Jahodová pohroma

To jsme si jen tak hromadně s rodiči a skorosnachou vyjeli nasbírat si za korunky "pár" jahůdek. Nějak se mně a naší mladé vymkla akce z rukou a domů jsme dorazily se čtrnácti kilogramy nadělení...

1 ?

Ne, že by mi došly otázky. Ne, že by nebylo o čem. Ne, že bych se snad zastavila (to v žádném případě). Ani s whole30 jsem naostro ještě nezačala (bych neřekla, kolik mám doma poschovávaných sýrů a zásobu jogurtu).

Jsem teď v takovém zvláštním bodě.

Whole30 - rozhodnutí

Možná už jste o něm slyšeli, možná jste někde něco s tímto názvem zahlédli, možná jej máte za sebou, v každém případě já o něm četla ve chvíli, kdy jsem o paleu moc nevěděla a spojila jsem si to s ním. Vlastně jsem začala praktikovat whole30, aniž bych tušila, že tak činím.

Len setý - linum usitatissimum

To jsem si takhle kupovala sáček se lněnými semínky a paní prodavačka při placení ledabyle utrousí: "Já ho vařím doma koním, ti pak mají lesklou srst!" Až během té věty jsem začala vnímat, že ta poznámka je určena pro mě, a nenapadlo mě nic jiného, než jí se smíchem  odpovědět, že přijdu nahlásit, jakou mám po něm srst :) Neměla jsem v plánu hledat o něm informace, ale ta srst mě fakt dostala :)

Foto: 1zachorusice.cz

Pečený chřest

Nedalo mi to a koupila jsem svazek zeleného chřestu. Když nadešel jeho čas, vyvstala otázka - co s ním. Několikrát jsem si ho v minulosti
 dala v práci a s odpuštěním pokaždé chutnal jako nať vařená v polévce. Hledala jsem tedy něco bez vody, něco chuťově mi bližšího. A našla. Tady. Manžel dostal za úkol udělat k tomu něco z kuřecího prsa. Poradil si na jedničku.

Pečený chřest s tymiánem a česnekem

Zatopte v troubě na 200°C. Zelený chřest stačí oloupat jen kousek a odlomit či odkrojit cca 2cm. Opláchnout, nechat odkapat, vložit do pekáčku. Sůl, pepř, tymián, česnek na kousky. Pocákat olejem. Šup do touby. Po deseti minutách chřest obrátíme a dalších deset minut dopečeme. Bylo to poprvé, kdy jsem si na měm pochutnala.

A to maso?

Z manžela dostat přesný recept v podstatě nelze. Vaří podle chuti a nosu. Většinu jídel, která (pokud mi tedy svěří vařečku :D ) já začnu, on dochucuje.

Z kuřecích prsou vyrobíme filátka, osolíme, opepříme, potřeme rozdrceným česnekem, chvíli nechám odležet. Zprudka opečeme na másle na pánvi, vyjmeme a uchováme v teple. Do výpeku přidáme trochu rajčatového protlaku tak, aby vznikla hustší omáčka (je jí jen tak "akorát"). Později manžel přiznal i kečup, ten dost let nesnáším, ale nevěděla jsem o něm :) Vložíme zpět prohřát maso, přidáme máslo (přepuštěné). Podáváme. Jak říkám, přesný recept od něj neexistuje. Podle chuti a nosu :)

Jó, pozor - existuje pár receptů, na které potřebuje laboratorní váhy! Obzvlášť se svým vánočním bramborovým salátem mívá "problém" už v listopadu :):):)

Můj velikonoční cheat day :)

Snad bych to ani neměla přiznávat, ale uplynulá neděle a částečně i pondělí budou v mém dlouhodobém stravovacím plánu označeny jako příšerné přežírací orgie :):):)

Velikonoční nasávání

Když cítím pomeranč, řeknu si "jé, Vánoce..."
Velikonoční svátky mám taky spojeny s vůní - vařená vejce s povařenou čerstvou paprikovou domácí klobásou. Mňam :)
 

No, není to sice přesné, ale i tak by to šlo

Byl to u nás doma vždy takový pravidelný slovenský (maďarský?) zvyk. Ne vždy se mi ovšem podaří tyto dvě důležité ingredience spojit dohromady právě v tuto dobu. Letos to po několika letech vyšlo - vejce přítomna budou (pokud se na mě nechystá s pomlázkou nějaká horda nájezdníků), jen ta správná klobása bývá málokdy. Naštěstí mám letos přísun, tak si zaručeně pochutnám :-) Viděla bych to jako takovou pozdní víkendovou snídani... mňam :):):)
No co, kokosovou kašičku s banánem snídám pořád, měla bych udělat občasnějakou změnu.

Tak mě napadlo, když každoročně s manželem řešíme velikonoční jídelníček jako "bitvu národních zvyklostí" :D, mohla bych po letech udělat taky škvarkové pagáče. S paleem tedy nemají naprosto nic společného, ale... jsou přece Velikonoce a jinak si s tím, co pozřu, dám dost záležet.
 

Tohle už je o trochu lepší

Zajíci v krabici - už jsou doma!

Avokádo - nebezpečí pro domácí mazlíčky

Další z mých jedlých oblíbenců. 

Avokádo - hruškovec přelahodný (persea americana), čeleď vavřínovité (jako bobkový list)

Nepečené muffinky s jablečným pyré - primal

To je tak, když člověk za každou cenu musí vymyslet nějaký originální jedlý dáreček a nakonec na něj sám chodí - užírat ho :)

Něco o kokosu

Štafetu ovesných vloček k snídani (prozatím) převzal ořech. Přesněji tedy strouhaný kokos. Mám ráda, když vím, co tak nezřízeně po ránu do sebe "tlačím", proto jsem opět posbírala "pár" zajímavých informací. Pár. Nevěřila bych, kolik zajímavých a občas i protichůdných informací se dá najít o jednom takovém fousatém šišatém objektu :)
Inu - velký ořech by si  snad zasloužil něco málo ke čtení :)

* * * 

 

Postřeh z paleo/primal a vzpomínky na chléb

Našla jsem stránky, které sice nejsou české, ale jejichž jazyk osobně vnímám jako druhou mateřštinu. Zatím jsem je několikrát navštívila, ani ne cíleně, vlastně spíše "náhodně". Během těch několika nahlédnutí mě zaujaly, a protože mě zase nedávno dost fest zaujalo paleo, nejspíš dojde k poněkud hlubšímu samostudiu :) Pravda je, že recepty na nich nejsou, ale takový ten "technologický" postup přechodu na paleo, plus odpovědi na otázky, které mě zatím ještě ani nenapadly, tak toho je tam docela dost.

Ochutnávka panely - březnoví Zajíci v krabici

Panela byla součástí březnových Zajíců v krabici. Do dnešního dne jsem tak jako neměla důvod ji ochutnat. Na 99 % si žvýkám svůj primal jídelníček, tak proč sladit. Synáčkovi ovšem došel obyč cukřík, zapůjčil si tedy něco ze zbytku mého třtinového a mě pak padl pohled na ještě neotevřený sáček s panelou. Učinila jsem tedy drobnou dírku do sáčku, trochu odsypala a ochutnala. Pač jsem čuník, nasliněným prstem. Musím přiznat, že měl štěstí, že zůstal celý.

Co nového na "zahrádce"

Nehledíc na to, že v pátek jsem málem přizabila jednu naší kočku (naštěstí papriček vyrašilo docela dost), poté, co jsem nechala plato se semenáčky na pár minut bez ochrany, zatím vypadá letošní úroda nadějně :) Tedy - budu mít co přesazovat, až přijde čas...

Paleo anglický muffin - druhý pokus

Přepuštěné máslo

Nebo taky ghí, ghee.
Je mi k smíchu, že o něm vím celý život, i moje mamina ho čas od času vyrobí a mě se před ním podařilo celá ta léta vykličkovat. Až do teď. Pročetla jsem na internetu co se dalo a "uvařila" jsem ho. Voní nádherně a chutná dobře. Hned včera jsem ho  "zaběhla". Vařila jsem na dnešek oběd - dušenou mrkvičku nejspíš s batátem.

Foto: wikipedia

Garam masala od Zajíců v krabici

Konec měsíce se blíží a já stále nevyzkoušela některé součásti z březnové zaječí krabice, ostuda :-)

Paleo anglický muffin z mikrovlnky podle beautygloss

Včera večer konečně dostal příležitost recept, který jsem sice použila poprvé, zcela zaručeně jej však nedělám naposledy.

Jak jsme jeli na výlet :)

Suše konstatuji, že začínám být horší než leckterý ješitný chlap.